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準備材料:
1.水 4000cc
2.雞腿或雞排 18公斤
3.烤雞腿浸料 1000公克(1包)
4.米酒 100cc
5.味源紅油 300~500cc
(紅油可自行增減或不添加,目的在使肉烤起來顏色更紅潤)
操作方法:
將烤雞腿浸料與水攪拌均勻後放入雞腿或雞排充分拌勻,入冷藏醃漬24小時即可使用(24小時後
需將肉撈起,湯汁倒掉否則會太鹹),2天內沒用完需放入冷凍保存,使用時退冰即可.
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