準備材料:
1.水 4000cc
2.照燒醬料粉 500公克
3.萬家香香菇素蠔油 2.5公斤
4.照燒醬(可不加) 500公克
5.牛頭牌沙茶醬 25公克
6.高梁酒 100cc
7.香油 少許
操作方法:
將1~6等備料攪拌均勻後,大火煮開,轉小火煮5分鐘熄火即可,冷卻後放入冷藏備用,使用時倒入小容器
中再加入少許香油即可.需邊攪拌邊煮 避免燒焦.
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準備材料:
1.雞腿約6隻(切塊)
2.洋蔥1顆(切丁)
3.紅蘿蔔1條(切丁)
4.馬鈴薯兩顆(切丁)
5.水1500cc
6.咖哩粉150公克(日式咖哩粉)
操作方法:
1.將鍋熱油(可加入少許奶油)放入洋蔥拌炒,待洋蔥炒軟後再陸續放入雞肉.紅蘿蔔.馬鈴薯等拌炒至微熟.
2.加入1500克的水煮滾後熬煮約10分鐘,再將咖哩粉以少許水(約200cc)拌成漿狀後緩緩倒入鍋中煮滾即可(倒入時需同時攪拌).
3.完成後不可持續加熱,第二餐後可定量以微波爐加熱即可,本產品可冷藏保鮮,風味不減.
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食品原料工廠：提供各式開店必備之食品原料.炸粉.醃漬料.各式胡椒鹽.各式風味撒料.醬料粉.火鍋湯頭粉.
滷肉粉.簡餐便當原料.烘焙粉等多種台灣小吃原物料.SGS檢驗合格.HALA食品清真認證.ISO9001.ISO22000.
準備材料:
1.起士醬粉 1000克
2.水 6500cc
操作方法:
起士醬粉與水混合後 加熱煮滾 轉小火煮約3~5分鐘,醬料的濃稠度可由水量的增減來自行調整,
因本產品不添加防腐劑,所以冷卻後需入冷藏保存備用.
#使用時盡量採用隔水加熱方式加溫
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準備材料:
1.泰式酸辣醬粉 1000公克
2.水 2500cc
3.蒜頭(切細) 50公克
操作方法:
將泰式酸辣醬粉與水混合後 中火加熱煮滾 轉小火續煮約3~5分鐘,再到入蒜末即可熄火(蒜頭需瀝乾水
之後再切末,才不會有生水滲入醬料中)醬料的濃稠度可由水量的增減來自行調整,因本產品不添加
防腐劑,所以待涼後需入冷藏保存備用.
PS:因本產品添加了液態醋酸,所以產品會有呈現潮濕及嗆鼻係屬正常現象.
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SGS檢驗合格.HALAL食品清真認證.ISO9001.ISO22000.
準備材料:配料部分可依照個人需求做調整
1.豬油+奶油 適量
2.洋蔥 1 顆(切細末)
3.紅蔥頭 50克(切細末)
4.豬絞肉(細) 150克(可不加)
5.萬家香香菇素蠔油 300克
6.水 2500cc
7.牛排店專用黑胡椒醬粉 200克
8.芝麻醬 50克
作法:
以1料爆香2~4料至金黃 將5料倒入稍微拌炒 再加入6~8料(可先混合)煮滾後
轉小火再煮5分鐘即可.
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準備材料:
1.九層塔(羅勒) 150克
2.蒜頭 100克
3.松子 3匙
4.白胡椒 2匙
5.鯷魚 4片
6.糖 2匙
7.橄欖油 300cc
8.清香油 適量
操作方法:
1.將松子送入烤箱烤10分鐘(150度)
2.將1~7材料放入果汁機絞碎至細粒狀,最後加入橄欖油及清香油保鮮即可.
3.將備好的料與白醬混合,拌炒均勻即可.
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