此內餡適合用於各種糕餅.麵包.雞蛋糕.紅豆餅.操作便利快速即可食.
更適合用於營業用材料,水的部份可以用鮮奶取代更加高即可自行調整濃稠度.
卡士達餡料準備材料:
1.美味王卡士達內餡粉 100克
2.水(可用鮮奶取代水) 240克
操作方法:
調製比例為 粉1:水2.4
1.飲用水240cc倒入100克的粉中充分攪拌成奶油狀為止,即可食用.
*未使用完之餡料請冷藏.
<建議用多少調多少當天用完以保持新鮮可口度>
若有任何疑問請電洽0977-247375(美味低價創業好幫手-大余)或於部落格留言即可
試用品免費提供(需酌收運費120)
奶香芋泥內餡準備材料:
1.芋頭 200克
2.紅砂糖 50克
3.奶油餡 30克
4.熱水 100cc
操作方法:
1.挑選質地鬆軟的芋頭先削皮後切成小塊,放入電鍋蒸熟,蒸熟後以木匙攪拌成泥(須於熱時操作 涼掉後不易磨成泥狀).
2.再將2.3.4.項倒入一同攪拌成泥狀.
3.若有小芋塊是正確的口感更佳.
4.若要提昇風味可酌量添加芋香粉.
奶香地瓜內餡準備材料:
1.地瓜 200克
2.紅砂糖 50克
3.奶油餡 30克
4.熱水 100cc
操作方法:
1.挑選質地鬆軟的地瓜先削皮後切成小丁塊,放入電鍋蒸熟,蒸熟後以木匙攪拌成泥(須於熱熱操作
涼掉後不易磨成泥狀).
2.再將2.3.4.項倒入 一同攪拌成泥狀.
3.若有纖維狀是正常的口感更佳 亦可刮除.
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試用品免費提供(需酌收運費120)
食品原料工廠：提供各式開店必備之食品原料.炸粉.醃漬料.各式胡椒鹽.各式風味撒料.醬料粉.火湯頭粉.滷肉粉.簡餐便當原料.炸雞原料.雞排原料.鹽酥雞原料.烘焙粉等多種台灣小吃原物料.SGS檢驗合格.HALA食品清真品清真認證.ISO9001.ISO22000.大師級食品原料.
高麗菜內餡準備材料:
1.高麗菜
2.蝦皮
3.調味料
4.鹽
操作方法:
1.高麗菜洗淨切絲備用.
2.蝦米略沖洗瀝乾備用.
3.熱鍋放入奶油適度調味拌炒.
4.蔬菜類須以茶盤將菜瀝乾備用.
洋蔥培根餡料準備材料:
1.洋蔥
2.培根
3.黑胡椒醬料粉
操作方法:
1.洋蔥去皮與培根切成細末,以炒鍋加少許的油 炒軟爆香.
2.加入適量黑胡椒醬料粉與水調勻芶芡.
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花生奶油餡料準備材料:
1.花生醬(吐司抹醬) 50克
2.無糖花生粉 50克
3.果糖 30克
4.奶油餡(熟) 200克
操作方法:
1.取一容器將以上四種物料均勻調和即成花生奶油內餡.
2.甜度要少量添加即並微調.
鮪魚玉米餡料:
1.罐裝鮪魚
2.罐裝玉米粒
3.日式美乃滋(甜而微酸)
4.調味料(鹽.胡椒粉)
操作方法:
1.將鮪魚瀝乾油漬,以叉子戳碎備用.
2.洋蔥去皮切成細末,以炒鍋加少許的油及少許的調味料炒軟,瀝乾油水備用.
3.將三項放入容器中拌均勻即成鮪魚玉米內餡.
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玉米洋蔥火腿餡料準備材料:
1.罐裝玉米粒
2.洋蔥
3.火腿
4.黑胡椒醬料粉
操作方法:
1.洋蔥去皮與火腿切成細末,以炒鍋加入少許的油炒軟爆香.
2.加入玉米粒拌炒.
3.加入適量黑胡椒醬料粉與水調勻芶芡.
咖哩洋蔥火腿餡料準備材料:
1.馬鈴薯
2.洋蔥
3.火腿
4.咖哩醬料粉.
操作方法:
1.洋蔥去皮與火腿切成細末,以炒鍋加少許的油炒軟爆香備用(1料).
2.咖哩醬料粉與水調勻加入1料以小火勾芡.
3.馬鈴薯先削皮後切成小丁,放入電鍋蒸熟,蒸熟後將第二步驟的備料倒入以木匙攪拌成泥(需於熱時操作,涼掉後不易磨成泥狀).
4.重點在馬鈴薯與餡料的比例,需調整成泥狀不可過水).
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