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準備材料:

1.碳烤魷魚玉米醬粉            1000公克

2.香油                          約50cc

3.金蘭醬油                     700公克

4.水                             2000cc

5.米酒                          50cc(酒精濃度約20度)

6.蒜頭                           300公克(加入少許冷開水打成泥)

7.再來米粉                        少許

8.豬油                            少許

操作方法:

將香油到入鍋中以小火先將碳烤魷魚玉米醬料粉拌炒約1分鐘,待香氣出來後,再依序到入金蘭醬油-

水-米酒轉大火煮滾後再轉小火煮約3分鐘後熄火,熄火後再加入蒜泥即可,若是拿來當烤玉米醬料,

需將煮好的醬汁分成兩份:一份以再來米粉加水煮成稠狀,另一份加少許豬油即可,使用於烤玉米時,

建議可撒些沙茶粉或白芝麻粉+花生粉(比例為1:2)風味更佳.

PS:保存時需冷藏.

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