鹽酥雞醃漬:
雞丁6公斤+水800cc+醃料450克
雞丁12公斤+水1600cc+醃料900克
雞丁18公斤+水2400cc+醃料1350克
裹完乾粉後需待其回潮才能入鍋油炸(油溫約180度).
油炸時須視肉品之大小.形狀來調整油炸時間.
若有任何疑問請電洽0977-247375(美味低價創業好幫手-大余)或於部落格留言即可
試用品免費提供(需酌收運費120)
鹽酥雞醃漬:
雞丁6公斤+水800cc+醃料450克
雞丁12公斤+水1600cc+醃料900克
雞丁18公斤+水2400cc+醃料1350克
裹完乾粉後需待其回潮才能入鍋油炸(油溫約180度).
油炸時須視肉品之大小.形狀來調整油炸時間.
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魷魚醃漬比例
6公斤魷魚+450克魷魚浸料+800cc水
裹粉操作
將魷魚表面多餘的水份壓乾
粉漿倒入魷魚拌勻
拌好粉漿的魷魚置於乾粉中沾上乾粉
待其回潮 即可油炸
油炸溫度約180度 預炸時間約40秒 回炸時間約30~35秒
大魷魚
粉漿均勻沾裹(粉漿越稠 沾上的粉越厚)
置於乾粉中 魷魚用乾粉蓋上
用手掌按壓 讓乾粉沾附於魷魚表面
待其回潮 即可油炸 (180度~190度 油炸時間約3分30秒~4分鐘 視魷魚大小 調整油炸時間)