輕鬆創業＆美味生活

準備材料:

1.冷水                      2400cc

2.金蘭甲等醬油              450cc

3.糖                        145公克

4.香油                       75cc

5.碳烤雞排浸料               1公斤

6.雞排                       18公斤

操作方法:

 以上述材料混合,充份攪拌均勻後,將18公斤的去皮雞排,一片一片分開放入醃漬,於冷藏中充分浸泡.浸泡過程中 需不時翻動雞排 使其味道均勻 肉質變嫩.

24小時以上後撈起(需將浸料水倒掉),若於2天內未使用完再放入冷凍保存即可.

油炸方式：

雞排壓完香酥雞排粉後.待其返潮.即可入鍋油炸.

油溫180度 平炸2分剪骨 再炸30秒後立起(只炸骨頭一側 )再炸1分後起鍋即可(需視雞排厚薄 大小 來調整油炸時間)此法適用於剖兩刀之雞排

炸完雞排後.刷上醬料.置於烤爐上.待其收汁 噴少許檸檬水 撒上芝麻即可.

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              試用品免費提供(需酌收運費120)