輕鬆創業＆美味生活

準備材料：

1.香油                                   30克

2.辣椒油                                 50克

3.蒜頭                                   少許

4.老薑                                   少許

5.新鮮朝天椒(切末)                       15克(約5支)

6.花椒粒                                 5克

7.乾辣椒                                 10克

8.甜麵醬                                 50克

9.滷匠麻辣香料                           50克(可依辣度自行增減克數,或直接加麻辣醬亦可)

10.麻辣高湯粉                            150克

11.水                                    5000cc

操作方法：

用香油及辣椒由先將蒜頭。薑片爆香後，轉小火加入5~7料略炒一下，

再加入8~11料煮滾即可.

食材:

1.中藥材:桂皮.八角.黨蔘.陳皮.甘草.枸杞.紅棗等(可自行增減種類，若是不想客人看到中藥材，可用滷匠滷味香料20克代替中藥材)

2.鴨血.毛肚.(先用水汆燙過再用適量麻辣湯底以小火滷約30分鐘再浸泡2小時即可)

3.大白菜.

4.青蒜

白鍋湯底操作方法:

1.水                   5000cc

2.白鍋高湯粉           175克

作法:

將水煮滾(預留300cc水與高湯粉預拌)水煮滾後再加入預拌高湯煮滾即可.

(另中藥材出餐時再加入即可)

相關部落格：http://blog.xuite.net/foodking0977247375/twblog

                  http://user.qzone.qq.com/1537317047/2

     若有任何疑問請電洽0977247375(美味低價創業好幫手-大余)或於部落格留言即可

          試用品免費提供(需酌收運費120)