輕鬆創業＆美味生活

 
準備材料:

             1.地瓜（依個人需求為主）  1.2公斤

             2.蜜酥地瓜粉（卡拉粉）     150g       

             3.水                       150cc

操作方式:

             1.將地瓜去皮(地瓜有兩層皮,需削至果肉)切成條狀後泡水

                 (約30~60分鐘)瀝乾乾備用.

             2.將水和卡啦粉(蜜酥地瓜粉)攪拌均勻.放置5~10分備用.

             3.預炸:低溫炸6分鐘

                  (以大量為標準下鍋1分鐘後將溫度由180度降到160度)

               由於地瓜黃 紅或粗 細攸關油炸時間,因此業者可於4~5分鐘左右以竹籤插入

               (平面端),穿透即熟.

             4.販賣時以高溫回炸約40秒(180度).

 注意:地瓜用57號黃肉較鬆軟,沾漿不可太厚.地瓜66號水份較多.但因季節不同.地瓜品質也會有差異.

 若有任何疑問請電洽0977-247375(美味低價創業好幫手-大余)或於部落格留言即可

     試用品免費提供(需酌收運費120)